Het ‘Appeltjes van Oranje’ avontuur begon met Evelien en haar Eetbar aan de Walstraat in Enschede.

Na 6 hele fijne jaren verkocht ze daar de boel en belandde ze in Spinnerij Oosterveld. Daar kwam Anna-Sophie haar al gauw versterken en opeens was de eenmanszaak een vennootschap.

 

Het begon met ‘kleine cateringen’ zoals koffie, taart en broodjes en is uitgegroeid tot een bruisend bedrijf met grote opdrachten voor bijvoorbeeld de Gemeente Enschede en het Saxion. Natuurlijk met een Dream Team naast ons waarmee we naast de exploitatie van de bedrijfskantine, voornamelijk persoonlijke en bijzondere catering naar wens op locatie komen leveren. 

 

Anna-Sophie en Evelien zijn nu 3 jaar hele fijne vennoten met allebei onze eigen specialiteiten. Zo kookt Evelien de sterren van de hemel en bakt Anna-Sophie hemelse taarten. We ontpopten onszelf tot ware, chef-kok waardige, keukenprinsessen!

 

En wat hebben we het leuk samen! Lachen, gieren, brullen. Ons motto in de keuken; niet lullen maar werken ;-) En werken, dat doen we! Dat werd voor Evelien toch wel ‘n (te) dolle boel in combinatie met 2 kids, en daarom nam ze een stapje terug en ging 4, en later 3 dagen werken.

 

Anna-Sophie daarentegen heeft energie voor 10 en rockt fulltime de Appeltjes-keuken en is de draaiende motor van ons bedrijf. Die verschillen in onze energie maakte dat we (na heel veel gesprekken) samen besloten om allebei onze eigen weg te gaan.

Evelien neemt na 10 jaar afscheid van Appeltjes van Oranje en laat het met liefde achter bij Anna-Sophie.

 

Zeker geen makkelijke beslissing want we hebben het zo fijn en vullen elkaar goed aan.

Maar vaak is ondernemen ook handelen naar je gevoel en onze werkzaamheden gingen al een hele tijd niet meer gelijk op. Anna-Sophie gaat verder met Appeltjes van Oranje en Evelien? Die gaat op zoek naar een nieuwe uitdaging. Wat dat precies gaat worden weet ze nog niet…

 

Deze verandering heeft natuurlijk gevolgen, zo ontstaat er ruimte in ons team! Een ruimte die we graag opgevuld zien worden. Niet door een nieuwe vennoot, maar door een kok. We blijven ons ‘Dream Team’ voortzetten, totdat we de juiste persoon gevonden hebben.
 

Voor jullie verandert er dus niet zo veel; nog steeds dezelfde overheerlijke buffetten, taarten en broodjes maar met iemand anders dan Evelien achter de kantine-counter en/of op locatie.

Anna-Sophie kijkt in ieder geval met heel energie en vrolijkheid naar de toekomst! En wellicht dat ze bij grote opdrachten de hele fijne handjes en gezelligheid van Evelien in laat vliegen ;-)

 

 

 

 

 

 

Benieuwd naar nog wat meer informatie? We beantwoorden allebei 5 vragen. Lees je mee?

 

Anna-Sophie (31 jaar, Enschede)

  • Wat is je achtergrond? Wie is Anna-Sophie?

Bij mij begon het 31 jaar geleden, geboren in de Achterhoek en op mijn 18e verhuisd naar Enschede.

Meer dan 15 jaar in de horeca gewerkt naast mijn studies. Ik heb altijd gedroomd van een eigen bedrijf.

Ik kom uit een echt ondernemersgezin en ben die zelf ook in hart en nieren. Iets anders kan ik me eigenlijk

niet (meer) voorstellen. Ik heb altijd wel een goeie mop op zak en heb de allerliefste mensen om me heen <3

 

  • Hoe ziet jouw favoriete werkdag bij Appeltjes van Oranje eruit?

Mijn favo werkdag begint met een kopje (zwarte) koffie (het liefst door Eef gemaakt ;-). We nemen met het team

de planning/dag door en gaan dan beginnen aan onze taken. Het liefst fiets ik overal tussendoor. Bak hier een taart, neem daar een telefoontje op, doe de boekhouding en alles wat daar tussenin zit. Ik hou graag het overzicht en vier

een klein feestje als onze ‘klanten’ met een glimlach van oor tot oor naar buiten lopen.

 

  • Wat maakt Evelien het allerlekkerst?

Evelien kan het allerbeste Indisch koken! Alles wat daar uit haar handjes komt, is gewoon de hemel, zó lekker!!

 

  • Als je terugkijkt op je tijd bij Appeltjes van Oranje…

Ja dat is inmiddels al 3 jaar, de tijd vliegt! Met als laatste jaar natuurlijk een Corona-factor die heftig was/is.

Je staat continu in de startblokken, ready to go, maar je wordt tegen gehouden en kunt niet optimaal realiseren

wat je graag zou willen. Maar de afgelopen 3 jaren waren voor mij wel aardig life-changing. Ik heb me totaal gestort op dit mooie bedrijf, af en toe weinig tijd voor andere dingen, maar als ik zo terug kijk zie ik waarvoor ik het gedaan heb. Een prachtig bedrijf met een trouw klantenbestand, waarvoor we elke dag de mooiste taarten, buffetten en lunches mogen maken.

 

  • Waar zie je jezelf over 5 jaar?

Dat is altijd een lastige, want laat ik nou ontzettend ambitieus zijn en een echte dromer ;-) Ik hoop dat ik over 5 jaar omringd ben door een groot en gezellig ‘Appeltjes-team’ en misschien wel ergens een tweede vestiging? Wie weet!

 

 

 

Evelien (39 jaar, Enschede)

  • Wat is je achtergrond? Wie is Evelien?

Ik ben Evelien en woon al heel wat jaartjes in het mooie Enschede.

Na mijn opleiding sociaal pedagogisch werk ben ik begonnen in de kinderopvang.

Met daarnaast een baantje in de horeca.. Daar bleek toch mijn grootste passie te liggen.

10 jaar geleden kwam mijn droom uit, het openen van ‘Appeltjes van Oranje’.

 

  • Hoe ziet jouw favoriete werkdag bij Appeltjes van Oranje eruit?

Met een volle planning! Heerlijk om met ons vrolijke team de klanten te verzorgen met de lekkerste broodjes,

koffietjes of een lunchbuffet. Het allerliefst sluit ik de dag af met een geheel verzorgd diner. Mooie tafelaankleding

met kleurige bloemen en een vers bereid diner uit onze eigen keuken. En de allerbeste afsluiter?!

Een fijne afwashulp in de spoelkeuken ;-)

 

  • Wat maakt Anna-Sophie het allerlekkerst?

Taart, taarten en nog eens taart! Mijn favoriet is de cheesecake met witte chocolade en luchtige topping. OMG!

Ken je ‘m? Niets teveel gezegd toch?!

 

  • Als je terugkijkt op jouw tijd bij Appeltjes van Oranje..

Wauw! Het was een fantastisch! Fijne jaren aan de Walstraat met blije gasten in de eetbar en een topteam.

Altijd nieuwe ideeën en avonturen! Knetterhard werken, dat zeker, maar zo waard geweest. Mijn laatste

Appeltjes-jaren samen met Anna-Sophie (en team),  ik ben zo trots op ons! We hebben de mooiste

bruiloften mogen verzorgen, de sterren van de hemel gekookt, lachen, gieren, brullen, Covid verslagen en nog ontelbare, fijne dingen meer..

 

  • Waar zie je jezelf over 5 jaar?

Elk jaar brengt weer een nieuwe verrassing. Heel veel verder kan ik ook niet kijken eigenlijk.

Zo sta ik (en manlief) ook in het leven.. We zien wat er op ons pad komt!

Na 10 jaar Appeltjes van Oranje voelt het goed om af te sluiten. ‘Rust’ in mijn leven en meer tijd voor mijn 2 kids.

En een nieuwe uitdaging.. wie weet??

Nieuws aan het
‘Appeltjes–front’!